Oppskrift-omregner – regn om porsjoner
Regn om en oppskrift til flere eller færre porsjoner – lim inn ingrediensene og få alle mengdene regnet om, også brøker.
Mengdene regnes om nøyaktig. Smak deg fram med sterke krydder og salt i stedet for å regne dem fullt om, og følg med på steketiden – større porsjoner eller en annen form kan endre den.
Om verktøyet
Skriv inn hvor mange porsjoner oppskriften gir og hvor mange du vil lage, og lim inn ingredienslisten med én ingrediens per linje. Mengden først på hver linje ganges med faktoren (nye porsjoner ÷ opprinnelige porsjoner). Hele tall, desimaltall som 1,5, brøker som 1/2 og 1 1/2, brøktegn som ½ og intervaller som 2-3 forstås, og mengder skrevet som brøk blir stående som brøk. Linjer uten mengde, som «salt etter smak», beholdes som de er.
Ofte stilte spørsmål
Del antall porsjoner du vil lage på antall porsjoner oppskriften gir, og gang hver ingrediens med svaret. Fra 4 til 6 porsjoner blir faktoren 6 ÷ 4 = 1,5, så 300 g hvetemel blir 450 g, 5 dl melk blir 7,5 dl og 1/2 ts salt blir 3/4 ts.
Ikke alltid. Kokkeskolen Auguste Escoffier School of Culinary Arts anbefaler å øke sterke krydder og smakstilsetninger mindre enn faktoren og smake seg fram, fordi smaken ikke alltid øker i takt med mengden. Gjær i brød er et annet eksempel: dobbel oppskrift trenger ikke nødvendigvis dobbelt så mye gjær.
Rund av til nærmeste hele egg, eller visp eggene sammen og bruk en del av dem. Blir det 3 egg × 1,5 = 4,5 egg, kan du bruke 4 store eller 5 små egg – eller visp 5 egg og hold litt tilbake.
Ofte, ja. En større porsjon i en større eller dypere form trenger lengre tid, og en mindre porsjon kan bli ferdig før, så begynn å sjekke tidlig. Holder du tykkelsen lik – for eksempel to kakeformer i stedet for én stor når du dobler en kake – blir tiden nærmere den opprinnelige.
Relaterte verktøy
Kakeform-kalkulator – omregn oppskrift til ny formRegn om en oppskrift til en annen kakeform – rund, kvadratisk eller rektangulær – og se hva du skal gange alle ingrediensene med.Omregning av ovnstemperaturRegn om ovnstemperatur mellom over- og undervarme, varmluft, Fahrenheit og britiske gassmerker.Middagsforslag – hva skal vi ha til middag?Vet du ikke hva du skal lage til middag? Få tilfeldige middagsforslag eller en hel ukemeny – kjøtt, kylling, fisk eller vegetar.Vektomregner – pund til kg, unser, stone og tonnRegn om pund til kg, kg til pund, unser, stone, gram og tonn – også til pund og unser.Pizzadeig-kalkulator – mel, vann, salt og gjærRegn ut hvor mye mel, vann, salt, gjær og olje du trenger til pizzadeig for et valgfritt antall pizzaer, med bakerprosent.