Pimithi
English

Omregning av ovnstemperatur

Regn om ovnstemperatur mellom over- og undervarme, varmluft, Fahrenheit og britiske gassmerker.

Gassmerkene er avrundet, og ovner varierer, så sjekk maten litt før tiden. Står det bare én temperatur i oppskriften, sjekk om den allerede gjelder varmluft før du senker den.

Om verktøyet

Velg hva oppskriften oppgir – over- og undervarme i °C, varmluft, Fahrenheit eller gassmerke – og skriv inn temperaturen. Omregneren viser temperaturen med over- og undervarme og med varmluft i °C, temperaturen i °F og nærmeste britiske gassmerke, med den vanlige tommelfingerregelen om at varmluft stilles rundt 20 °C lavere.

Tabell for ovnstemperatur

Gassmerke, over-/undervarme, varmluft og Fahrenheit
GassmerkeOver-/undervarme °CVarmluft °C°FOvn
1140120275Svak varme
2150130300Svak varme
3160140325Middels
4180160350Middels
5190170375Middels sterk
6200180400Middels sterk
7220200425Sterk varme
8230210450Sterk varme
9240220475Svært sterk varme

Gassmerker og Fahrenheit er de avrundede verdiene som brukes i oppskrifter, ikke nøyaktige omregninger.

Varmluft eller over-/undervarme?

Varmluft sirkulerer den varme luften, så maten blir raskere ferdig ved samme temperatur. Tommelfingerregelen er å sette varmluftsovnen omtrent 20 °C lavere enn en oppskrift skrevet for over-/undervarme: 200 °C blir 180 °C varmluft.

Mange norske oppskrifter oppgir allerede begge deler. Står det «varmluft» i oppskriften, skal du ikke trekke fra 20 grader en gang til.

Slik regner du om mellom Celsius og Fahrenheit

  • Celsius til Fahrenheit: gang med 9, del på 5 og legg til 32. 180 °C × 9 ÷ 5 + 32 = 356 °F, som oppskrifter runder av til 350 °F.
  • Fahrenheit til Celsius: trekk fra 32, gang med 5 og del på 9. (400 °F − 32) × 5 ÷ 9 = 204 °C, som oppskrifter runder av til 200 °C.
  • Rask hoderegning: doble Celsius og legg til 30. Det er grovt, men 180 °C → rundt 390 °F viser at du er i riktig område.

Amerikanske oppskrifter

Oppskriften sierOver-/undervarmeVarmluftTypisk bruk
325 °F160–170 °C140–150 °CLangtidsstekte kaker, ostekake
350 °F180 °C160 °CDe fleste kaker, cookies, brownies
375 °F190 °C170 °CMuffins, paier, ovnsretter
400 °F200 °C180 °COvnsbakte grønnsaker, rundstykker
425 °F220 °C200 °COvnspoteter, pizza, butterdeig

Alle ovner er litt for varme eller kalde. Et rimelig steketermometer for ovn viser hva din faktisk holder, og det lønner seg å sjekke maten noen minutter før tiden.

Ofte stilte spørsmål

Tommelfingerregelen er å senke temperaturen med 15–20 °C, eller rundt 10 %, når du bruker varmluft i stedet for over- og undervarme. Står det 200 °C i oppskriften, stiller du ovnen på omtrent 180 °C varmluft. Ovner er forskjellige, så følg med på maten.

Trekk fra 32 og gang med 5/9. 350 °F blir (350 − 32) × 5 ÷ 9 = 176,7 °C, som i praksis tilsvarer 175–180 °C. Andre veien ganger du med 9/5 og legger til 32: 180 °C = 356 °F.

Gassmerke (gas mark) er skalaen på britiske gassovner, fra 1 til 9. Gassmerke 4 tilsvarer 180 °C og 350 °F, gassmerke 6 er 200 °C og gassmerke 9 er 240 °C. Skalaen brukes mye i britiske oppskrifter.

Det varierer. Mange oppskrifter oppgir temperaturen for over- og undervarme, men noen er allerede skrevet for varmluft. Står det ikke, kan du prøve den lavere temperaturen og sjekke maten litt før tiden.

Relaterte verktøy

Kakeform-kalkulator – omregn oppskrift til ny formRegn om en oppskrift til en annen kakeform – rund, kvadratisk eller rektangulær – og se hva du skal gange alle ingrediensene med.Kilopris-kalkulatorSammenlign to pakningsstørrelser og se hvilken som er billigst per kilo, liter eller stykk.Temperaturomregner – celsius til fahrenheit og kelvinRegn om mellom celsius, fahrenheit og kelvin – med formelen regnet ut steg for steg.Pizzadeig-kalkulator – mel, vann, salt og gjærRegn ut hvor mye mel, vann, salt, gjær og olje du trenger til pizzadeig for et valgfritt antall pizzaer, med bakerprosent.